Así que hoy os dejo esta receta deliciosa, que para los mañosos en repostería y seguidores de detalles macabros en estos días, puede ser perfecta para servir como base a una terrorífica decoración.
Ingredientes (para 12 cupcakes)
- 200 gr de harina semintegral de espelta.
- 1 y ½ cucharadita de levadura química.
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo.
- 2 cucharaditas de canela.
- 180 ml de puré de calabaza (lo podemos hacer asando al horno la calabaza para que saque todo su dulzor).
- 3 huevos eco (de gallina feliz).
- 100 ml de aceite de oliva primera prensión en frío.
- 160 gr de melaza de arroz.
Elaboración
(10” para la mezcla y 20” de cocción)
1. Precalentar
el horno a 170º grados.
2. Ponemos los
ingredientes líquidos en un bol (huevos, melaza de arroz y aceite) y
batimos bien. Añadimos el puré de calabaza y seguimos batiendo
hasta que la mezcla quede homogénea. Ponemos la canela y el
jengibre.
3. Tamizamos la
harina junto a la levadura química y la vamos añadiendo poco a poco
a la mezcla anterior mientras seguimos batiendo.
4. Una vez
lista la mezcla, preparamos las cápsulas para magdalenas en un molde
específico (es aconsejable ya que si no pueden deformarse en el
papel y no quedar bien), y vamos rellenándolas hasta ¾ partes de su
capacidad con la ayuda de una cuchara o manga pastelera.
5. Horneamos
durante unos 20 o 25 minutos, hasta que al pincharlas salga el
palillo limpio.
6. Las dejamos
enfriar sobre una rejilla, antes de probarlas. Siiii!!! Hay que
esperar!!! y os lo digo por experiencia, no sabéis lo indigestas que
pueden ser si las comes recién salidas del horno....
7. Por último, la decoración final.
Si alguien se anima a hacerla, que pase la foto!!
Que paséis una
buen festividad de Todos los Santos y/o una espeluznante noche de
Halloween!!
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